שימוש בטריסודיום פוספט

טריזודיום פוספט

TSP (Trisodium Phosphate) הוא תוסף מזון וחומר ניקוי נפוץ בעל התכונות הפיזיקליות הבאות:

מראה: לרוב מדובר באבקה או חלקיק גבישי לבן עם ריח חסר ריח או קלוש.

מסיסות: הוא מסיס בקלות במים ומשחרר חום כאשר הוא מומס ליצירת תמיסה אלקלית. אינו מסיס בממיסים אורגניים כגון אתנול ואתר.

צפיפות: כ-2.5 גרם/ס"מ³.

נקודת התכה: בדרך כלל סביב 73 מעלות.

ערך pH: בערך 12,

יציבות: TSP יציב בתנאי יובש, אך סופג לחות בהדרגה ומתנקה באוויר לח.

רעילות: TSP בטוח ביישומים בדרגת מזון, אך הוא מאכל בריכוזים גבוהים ויש לטפל בו בזהירות.

כקוטל פטריות, מתחלב, מווסת חומציות, קלטור, חומר אצירת מים ומייצב, הוא משמש כחומר קצף וחומר תסיסה בתהליכי עיבוד ותסיסה של משקאות (טיפול במים).

בייצור גבינה, TSP יכול לשמש כשטף להכנת מוצרי גבינה בקלות ולזרום ב-75 עד 80 מעלות צלזיוס ליצירת גבינה מעורבת רכה. במקביל, TSP יכול להכיל Ca2+ בחלבון גבינה כדי להמיס את החלבון ולחולל את הגבינה.

תודה על ביקורך וברוך הבא על שאלתך החביבה!

תגיות פופולריות: שימוש בטריסודיום פוספט, יצרנים, ספקים, מפעל שימוש בטריסודיום פוספט